Со скольки лет детям можно есть грибы и почему нельзя (+25 фото)?

Вкусовые качества и питательные свойства грибов несомненны. Они богаты многими полезными веществами. В их составе – белки, жиры, витамины группы А, В, С, D, PP, ферменты, органические кислоты. Безусловно, такой «букет» полезных веществ у многих взрослых вызывает вполне понятный вопрос – сколько лет должно быть их чадам, чтобы детям можно было есть грибы.

Ведь каждый родитель заинтересован в том, чтобы дети получали качественное и рациональное питание, богатое витаминами, минералами, микроэлементами. И тут стоит предостеречь многих – полезный и питательный продукт, оказывается, не так уж безопасен и полезен, особенно для неокрепшего организма.

Со скольки лет ребенку можно есть грибы

Давать или не давать ребенку грибы? Безусловно, каждый взрослый принимает решение самостоятельно.

Но специалисты определили конкретный возраст детей, когда им можно начинать давать грибы, и к этим рекомендациям следует прислушаться:

Употребление матерью при грудном вскармливании. Является ли ГВ противопоказанием к употреблению в пищу грибов? Скорее да, ведь попав в материнское молоко, они способны вызвать повышенное газообразование у грудничка, а значит, колик у малыша не избежать. Минутное удовольствие от употребления грибного блюда не стоит бессонной ночи и беспокойства малютки.
Маленькие дети. В этом вопросе большинство педиатров проявляют единство – до 2 лет не может быть и речи о том, чтобы давать детям грибы. И вряд ли в этом есть острая необходимость. Хотя встречаются и такие врачи, которые считают, что так называемые «культурные» виды – шампиньоны, вешенки, выращенные в стерильных условиях без удобрений и химикатов, детскому здоровью не навредят.
Дети старше 5 лет. В этом возрасте допустимо начинать вводить в детское питание немного грибов. Но, во-первых, выбирать нужно наиболее качественные и полезные виды, например, грузди, подберезовики, подосиновики. А во-вторых – не как основное блюдо, а в виде добавок, например, как один из составляющих подливы или соуса, предварительно измельчив их.
Дети младшего школьного возраста уже вполне готовы употреблять грибы в пищу, но не регулярно и не как основное блюдо. Можно добавить несколько штук в запеканку, пирог или мясное блюдо. В этом возрасте допустимо начать давать детям лесные грибы. А поскольку шляпки менее токсичны, то лучше начинать именно с них. Конечно, продукт должен быть качественным, измельченным и прошедшим основательную термическую обработку.
10 лет и старше. К 10 годам ЖКТ детей сформирован практически на уровне взрослого человека. Это значит, что употребление грибов в пищу не должно вызывать никаких сложностей. Однако если в функционировании органов пищеварения наблюдались отклонения или даже проблемы, то кормить ребенка грибами нужно с особой осторожностью.

Вред грибов для детского организма

Чрезмерная любовь к грибам многих родителей часто приводит к тому, что они поступают в рацион совсем маленьких детей. Но любой педиатр скажет, что детям грибы есть нельзя, и на то есть причины.

Дело в том, что грибы, несмотря на все свои положительные свойства, являются тяжелым белком. Настолько тяжелым, что детский желудочно-кишечный тракт просто не в состоянии с ним справиться.

Важно!

Даже самые качественные и экологически чистые представители данного продукта способны вызвать серьезное расстройство детского ЖКТ. А частое, или, тем более, регулярное их употребление в пищу маленькими детьми может вызвать серьезные патологии пищеварительной системы малыша.

Другой причиной, по которой этот продукт очень не рекомендуют давать детям – наличие в них хитина. Это – тяжело усваиваемая клетчатка, затрудняющая работу даже ЖКТ взрослого человека, что уж говорить о детях! Попадая в детский желудок, хитин затрудняет усваивание других полезных и нужных детскому организму веществ, а значит, возможности качественного формирования растущего организма ставятся под сомнение.

И третий фактор, который выступает против употребления даров леса в пищу детьми – особая структура их мякоти, которая работает как природная «губка», впитывая в себя все многообразие токсичных веществ. И хорошо, если грибы росли в экологически чистых условиях, а не вдоль дороги… Стоит ли говорить, какой вред организму малыша нанесет такой «полезный» продукт.

Противопоказания и ограничения

Первым и главным ограничением является, конечно, возраст: детям младшего возраста грибы противопоказаны. И даже дети старшего возраста, имея в анамнезе проблемы с ЖКТ, должны есть «лесной белок» с разрешения педиатра.

Размер порции и частота употребления грибов также имеет значение. Порции самостоятельного грибного блюда должны быть в прямом смысле детскими, и употребляться не чаще одного раза в несколько недель.

Детям можно давать только те продукты, в происхождении и качестве которых уверены родители. Каждый взрослый должен понимать, что грибы – это риск. Поэтому, безусловно, те продукты, которые ест малыш, должны пройти хорошую очистку и качественную термическую обработку. А вот маринованные, соленые, жареные грибы – под запретом.

Конечно же, грибы не одинаковы по количеству полезных веществ в составе. И отдавать предпочтение нужно тем видам, которые детскому организму принесут больше пользы, чем вреда. Это, в первую очередь, грузди, боровики, шампиньоны, сморчки, вешенки, маслята, подосиновики и подберезовики.

А вот сыроежки и лисички имеют в своем составе минимальное количество полезных веществ, так что их употребление детьми вовсе не обязательно.

Ответы на распространенные вопросы

Если все ели грибы, а плохо стало только ребенку, что делать?

При обнаружении у детей признаков несварения желудка после употребления грибных блюд действовать в любом случае нужно безотлагательно. Прядок мероприятий при этом должен быть таким же, как при подозрении на отравление. Необходимо промыть желудок, сделать очистительную клизму, дать сорбенты и обязательно обратиться к врачу.

Необходимы ли грибы детям?

Ответ на этот опрос неоднозначный, и все же – если есть возможность не перегружать желудок малышей, то лучше детям их не готовить. Это, скорее, вкусовое разнообразие, чем пищевая необходимость.

Если детям попал в руки ядовитый гриб – они отравятся?

Могут. Яды некоторых представителей грибного царства настолько токсичны, что им необязательно попадать сразу в желудок. Достаточно того, что ребенок подержит гриб в руке, а потом съест что-либо, не помыв рук. Токсины попадут на слизистую, в желудок, и это, хоть и в редких случаях, может привести к летальному исходу. Лучше ограждать детей даже от возможного контакта с такими грибами.

С какого возраста можно давать детям грибы?

Однозначного ответа нет. Каждый решает сам для себя. Однако, по мнению большинства медиков, чем позже, тем лучше.

Итак, грибы, конечно, продукт полезный, богатый микроэлементами и питательными веществами, к тому же, очень вкусный. Только не всегда то, что хорошо взрослым, также полезно и детям. Пытаясь разнообразить детское меню новыми блюдами и компонентами, нужно помнить, что употребление грибов детьми не всегда является оправданным. Имея в своем составе тяжелый белок и клетчатку, они способны нарушить работу детского желудка.