Лисичка граненая – представитель семейства Лисичковые. Лисичку граненую используют в пищу.
Латинское название гриба — Cantharellus lateritius.
Описание лисички граненой.
Плодовое тело, как и у других лисичек, воронковидное, по форме оно похоже на шляпконожечное. Размеры плодового тела составляют 2,5-10 сантиметров. Окрас его оранжево-желтый. Верхняя часть плодового тела шляпковидная. Края верхней части свисающие, волнистые. Ножкоподобное основание удлиненной формы, его обхват составляет 0,5-2,5 сантиметра.
Мякоть лисички граненой толстая и плотная, но при этом хрупкая. Запах и вкус у мякоти приятные. Гименофор гриба гладкий или могут иметься нечеткие складки, нисходящие на ножку. Споры эллипсовидные. Окрас спорового порошка оранжево-желтый.
Места произрастания лисичек граненых.
Лисички граненые образуют взаимовыгодные союзы с дубами. Это обычный или широко распространенный вид в Северной Америке. Произрастает он в лесах и парках. Селятся лисички граненые на почве. Плодоносят с лета по осень. Встречаются небольшими группами или одиночно.
Оценка съедобности лисичек граненых.
Лисички граненные, так же, как и обыкновенные лисички, высоко ценятся грибниками. Граненые лисички обладают мягким ореховым вкусом. Они хороши в тушеном, жареном и маринованном виде. Также из них получаются ароматные супы. Еще лисички можно солить на зиму. Преимущество лисичек в том, что их плодовые тела никогда не бывают червивыми, это важно в кулинарии.
Лечебные свойства граненых лисичек.
В граненых лисичках содержится больше каротина, чем в прочих съедобных видах грибов и некоторых овощах.
Эти грибы помогают бороться с проблемой ожирения. Также лисички граненые обладают антибактериальным эффектом и оказывают губительное воздействие на стафилококки. В граненых лисичках содержится хитинманноза, именно благодаря этому веществу их плодовые тела не бывают червивыми. Данное вещество губительно для гельминтов всех видов. То есть эти грибы являются санитарами, способными навести в организме человека чистоту.
Польза граненых лисичек заключается в богатом витаминно-минеральном составе. В них содержатся витамины А, В, РР, Е и С. А также кобальт, железо, калий, кальций, медь, магний, цинк, фтор, натрий, хлор, сера и марганец. Кроме того, в их состав входят аминокислоты. Благодаря такому составу лисички считаются природным антибиотиком.
В граненых лисичках содержатся вещества, которые способны снимать воспаления. Эти грибы ценны тем, что они оказывают иммуностимулирующий и противоопухолевый эффект. При регулярном употреблении граненых лисичек усиливаются защитные функции организма.
Из лисичек изготавливают препараты, которые помогают при глазных заболеваниях. Они восстанавливают влажность слизистой оболочки, улучшают зрение, борются с куриной слепотой.
Кроме того, граненые лисички используют в лечении сердечно-сосудистой системы, заболеваний костей и мышц, а также проблем с поджелудочной железой. Они активны против туберкулеза. Помогают избавиться от псориаза. Благодаря содержанию эргостерола, лисички показаны людям, страдающим заболеваниями печени. Также они эффективны против фурункулов, при воспалениях и нарывах кожи.
Кому не следует употреблять лисички граненые.
Лисички граненые, как и прочие грибы, впитывают из окружающей среды вредные вещества, поэтому они могут оказаться отравленными, если их собирать вблизи заводов и автомобильных дорог.
Ограничения имеются при язвенных болезнях, гастритах и проблемах с почками. Не следует кормить лисичками детей, возрастом до 3-х лет, а также употреблять их беременным женщинам.
Схожие виды.
Лисичка пахучая имеет внешнее сходство с лисичкой граненой, но отличается она тем, что плодоносит более тесными группами.
Лисичка обыкновенная также схожа с лисичкой граненой, но распознать ее можно по хорошо выраженному складчатому гименофору.
0 Комментарии