Сыроежка чешуйчатая – гриб семейства Сыроежковые, рода сыроежка. Относится сыроежка чешуйчатая к съедобным грибам, ее можно употреблять в пищу.
На латинском название звучит — Russula virescens.
Описание сыроежки чешуйчатой
Диаметр шляпки сыроежки зеленоватой колеблется от 5 до 15 сантиметров. У молодых экземпляров форма шляпки полушаровидная, но с возрастом она углубляется к центру, при этом края немного выворачиваются. Окрас шляпки зеленый или серо-зеленый. По краям шляпки кожица надорванная. Иногда на кожице могут иметься белые участки. Кожица довольно легко снимается до половины шляпки.
Пластинки у сыроежки чешуйчатой редкие, сначала они белого цвета, но со временем окрас переходит до палевого. Споровый порошок белый. Ножка плотная и мясистая, тоже белого цвета.
Места произрастания сыроежек зеленоватых
Эти грибы чаще всего произрастают в лиственных лесах. Выбирают они участки с кислыми почвами. Собирают сыроежки чешуйчатые летом и осенью.
Вкусовые свойства сыроежек чешуйчатых
Сыроежки чешуйчатые – съедобные грибы. Среди остальных сыроежек они считаются самыми лучшими. По вкусовым качествам они схожи с сыроежками зелеными. Мякоть у этих грибов имеет пикантный ореховый вкус. Сыроежки чешуйчатые можно варить, мариновать, солить и сушить.
Опасное сходство
Хотя сыроежки чешуйчатые – съедобные и вкусные грибы, собирать их следует с большой осторожностью, так как по внешнему виду они напоминают бледные поганки. Бледная поганка является одним из опаснейших грибов. У нее ядовиты даже споры.
Опасность бледных поганок состоит в том, что симптомы отравления появляются тогда, когда яд уже оказал на организм свое губительное действие, и сделать уже практически ничего нельзя, если доза была большой. Признаки отправления проявляются через 12 часов, а иногда и через 20-40 часов. Даже при небольшой дозе яда, попавшего в организм, человеку грозит летальный исход. От одного экземпляра бледной поганки может отравиться несколько человек.
Другие грибы этого рода
Сыроежка желтая – съедобный гриб. Она выделяется своей интенсивно-желтой окраской шляпки. Форма шляпки изменяется по мере роста от полушаровидной до воронковидной. Ее диаметр составляет 5-10 сантиметров. Ножка белого цвета, цилиндрическая, ровная, в основании сероватая.
Плодоносят сыроежки желтые с июля по сентябрь. Растут они в березовых и сосново-березовых лесах. Плодоносят они не обильно. Это съедобные грибы 3-ей категории. Их можно использовать в пищу свежеприготовленными, а также солить. Вкус у них приятный, но они ценятся меньше других сыроежек.
Синяя сыроежка или сыроежка лазурная – съедобный гриб. Диаметр ее шляпки составляет 5-8 сантиметров. Форма шляпки сначала выпуклая, а затем плоская. Кожица с легкостью отделяется от шляпки. Окраска шляпки может быть темно-лиловой, аметистово-синей, оливково-синей или сиреневой. Ножка белого цвета, булавовидной формы.
Растет синяя сыроежка в основном в хвойных лесах. Плодоносят они целыми семьями. Эти грибы распространены в европейской части нашей страны и в Прибалтике. Растут они с августа по сентябрь. Эти съедобные грибы, относящиеся к 3-ей категории по вкусовым качествам. Их можно употреблять свежими и в соленом виде.
0 Комментарии