Подосиновик дубовый относится к роду грибов Лекцинум или Обабок. Как и другие виды подосиновиков, этот гриб является съедобным. Подосиновиками эти грибы называют не за то, что они растут под осинами, а за окрас их шляпок, который похож на расцветку осенних осиновых листьев.
Латинское название гриба — Leccinum quercinum.
Подосиновик дубовый является разновидностью красного подосиновика, встречается он чаще, чем две другие разновидности- еловые и сосновые подосиновики.
Описание подосиновика дубового
Шляпка буроватого или кирпично-красного цвета. Диаметр шляпки колеблется от 5 до 15 сантиметров. Как у остальных подосиновиков, в молодости форма шляпки шаровидная, она натянута на ножку, но с ростом гриба шляпка раскрывается и становится подушковидной. А у перезрелых экземпляров шляпка, вообще, может становиться плоской.
Кожица шляпки бархатистая, она заметно заходит за края шляпки. У взрослых грибов в сухую погоду кожица растрескивается и становится «шахматной», но это не слишком кидается в глаза.
Мякоть бело-серого цвета, плотная, при срезе образуются размытые темно-серые пятна, на воздухе мякоть быстро меняет цвет, становясь сначала сине-лиловой, а потом иссиня-черной. Трубчатый слой у молодых подосиновиков белый, а с возрастом начинает сереть. Поры неровные, мелкие. Споровый порошок желто-бурого окраса.
Длина ножки подосиновика дубового доходит до 15 сантиметров. Ножка сплошная, в нижней части она равномерно утолщена, часто глубоко уходит в землю. Поверхность ножки покрыта чешуйками, они пушистые коричневого цвета, что является отличительным признаком данного подвида.
Распространение подосиновика дубового
Дубовые подосиновики, как и красные подосиновики, плодоносят с июня по сентябрь. Растут эти грибы небольшими группами. Микоризу они предпочитают образовывать с дубами.
Съедобность дубового подосиновика
Подосиновик дубовый, конечно, как и его собратья является съедобным грибом. Его можно жарить, варить, сушить и мариновать.
Схожие виды
Вторичные подосиновики – дубовый, сосновый и еловый — являются разновидностью классического красного подосиновика. Различия заключается в деревьях, с которыми эти грибы предпочитают образовывать микоризу, а также чешуйками на поверхности ножек и оттенком шляпок.
Сосновые и еловые подосиновики встречаются с июня по октябрь. Они растут в смешанных лесах, и образуют микоризу строго с соснами и, соответственно, с елями. Особенно хорошо плодоносят во мхах.
Количество их меняется посезонно, поэтому иногда говорят, что они встречаются реже красных подосиновиков, а иногда, напротив, — гораздо чаще. Вообще, грибники при сборе не всегда отличают эти разновидности подосиновиков и принимают их за один и тот же гриб.
0 Комментарии