Обабок чернеющий – гриб семейства Болетовые, рода Лекцинум. Это съедобный гриб.
Латинское название гриба — Leccinum nigrescens.
Описание обабка чернеющего
Диаметр шляпки обабка чернеющего составляет 5-15 сантиметров. Форма шляпки полушаровидная, со временем она становится подушковидной.
Шляпку покрывает слой кожицы желто-коричневого окраса. Шляпка войлочная, сухая, гладкая, часто растрескивающаяся.
Мякоть светло-желтого окраса, по структуре она мягкая. На срезе мякоть становится фиолетово-черного или винно-красного цвета, после чернеет. Трубчатый слой узко-приросший, выемчатый, его толщина составляет 1,5-2,5 сантиметра. Окрас трубочек лимонно-желтый. Поры угловато-округлые, небольшого размера. При надавливании поры становятся лимонно-коричневыми.
Споры обабка чернеющего веретеновидной формы. Споровый порошок оливково-желтый.
Высота ножки составляет 5-12 сантиметров, ее толщина доходит до 1-3 сантиметров. Форма ножки булавовидная или цилиндрическая, основание ее утолщено. Окраска ножки желтоватая. Поверхностный слой ножки покрыт охристо-желтыми чешуйками. Чешуйки в основании ножки образуют сетчатый рисунок.
Места произрастания и время плодоношения обабков чернеющих
Обабки чернеющие образуют микоризу с буками и дубами. Растут они в теплых регионах Европы. А в России — на Кавказе. Плодоношение у этих грибов происходит по отдельности или группами. Сезон сбора урожая происходит с июня по сентябрь.
Съедобность обабков черных
Обабки черные являются съедобными грибами. Их можно употреблять в пищу сушеными, маринованными и свежеприготовленными. При высыхании эти грибы имеют свойство чернеть.
Схожие виды
Среди съедобных схожих грибов можно выделить многие виды других подберезовиков. Схожий несъедобный вид – желчный гриб.
Другие грибы этого рода
Обабок окрашенноногий или подберезовик окрашенноногий – условно-съедобный гриб. От остальных обабков этот вид легко отличается розоватой шляпкой и желтоватой ножкой с чешуйками розового цвета. Диаметр его шляпки составляет 3-11 сантиметров. Форма ее подушковидная. Мякоть белая. Длина ножки составляет 6-11 сантиметров, ее толщина доходит до 1-2 сантиметров.
Обабки окрашенноногие растут рядом с березами и дубами. Эти грибы распространены в Азии и Северной Америке. В нашей стране они известны на Дальнем Востоке и в Сибири. Плодоносят обабки окрашенноногие с июля по сентябрь. По вкусовым качествам обабки окрашенноногие относятся ко 2-ой категории. При обработке мякоть этих грибов чернеет.
Подберезовик белый, или болотный, или болотник – съедобный гриб. Диаметр шляпки составляет 3-8 сантиметров. Окрас шляпки беловатый, с разнообразными оттенками — кремовым, розоватым. Форма шляпки подушковидная, в молодом возрасте приближена к полушаровидной, после становится распростертой, но полностью раскрывается лишь в редких случаях. Мякоть белого цвета, без особенного вкуса и запаха. Высота ножки составляет 7-10 сантиметров, при толщине 0,8-1,5 сантиметра. Окрас ее белый с беловатыми чешуйками.
Подберезовики белые растут с июля по октябрь. Встречаются они в смешанных и лиственных лесах, образуя микоризу в основном с березами. Отдают предпочтения болотистым местностям и сырым местам. Особой урожайностью эти грибы не отличаются, попадаются они очень редко. Во многих источниках говорится, что мякоть у подберезовиков слишком водянистая, но это спорно, зато она менее жесткая.
0 Комментарии